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Tarte aux Myrtilles



Ingrédients (8 personnes)
250 g de farine
1 jaune d'œuf
50 g de sucre semoule
1 pincée de sel
125 g de beurre fondu
1 verre d'eau
800 g de myrtilles
Recette proposée par :
Laurent BETTI

Restaurant "Le Capucin"
au MONT-DORE
(Puy-de-Dôme)

Préparer une pâte brisée avec les ingrédients ci-dessus, rouler, laisser reposer au frais 2 heures.

Etendre la pâte au rouleau.
Foncer une plaque à tarte farinée en laissant déborder.
Piquer le fond avec une fourchette, ranger les myrtilles et ajouter 3 cuillerées de sucre.

Cuire dans un four bien chaud 20 minutes.

Sortir la tarte et la laisser refroidir.
La napper au pinceau avec de la gelée de groseilles fondue.

BON APPÉTIT !