Viandes, volailles, oeufs et lapin

Chambre Régionale d'Agriculture d'Auvergne

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VIANDES, VOLAILLES, OEUFS ET LAPINS
Le meilleur de la tradition

Première prairie de France, avec son million d'hectares d'herbe et berceau de trois races bovines mondialement renommées pour l'excellence de leur viande (l'Aubrac, la Charolaise, la Salers), l'Auvergne est une grande région d'élevage traditionnel.
Si les bovins prédominent, les ovins, porcs et volailles ne sont pas en reste, offrant eux aussi de nombreuses viandes de qualité garantie sous signe officiel de qualité.

• Un grand choix de produits sous signe officiel de qualité

POUR EN SAVOIR PLUS, CONSULTEZ
LES FICHES "PRODUITS"

La viande de boeuf et de veau
La viande d'agneau
La viande de porc
Les volailles

Viandes de boeuf, de jeune bovin et de veau, dont :
Label Rouge : Boeuf Charolais du Bourbonnais (+ IGP), Boeuf Charolais Terroir, Boeuf fermier de l'Aubrac, Limousine Tendre Saveur (en cours), Vedelou (veau)
Certification de conformité : Boeuf du Cantal "Saveurs d'Espace", Boeuf des Hauts Plateaux (en cours)
Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) : Boeuf "Fin Gras du Mézenc" (démarche en cours)
Agriculture biologique
Races dominantes : Aubrac, Charolaise, Limousine, Salers

Viande d'agneau, dont :
Label Rouge : Agneau fermier Coeur de France, Agneau Fermier du Bourbonnais (+ IGP)
Certification de conformité : Agneau de l'Adret
Agriculture biologique

Viande de porc, dont :
Label Rouge : Porc fermier d'Auvergne (+ IGP en cours)
Agriculture biologique

Volailles : poulet, dinde, chapon, pintade, poularde, canard et oie dont :
Label Rouge : Volailles Fermières d'Auvergne, du Forez, du Velay, Poulet Malvoisine
Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) : Poulet Bourbonnais
Agriculture biologique

Viande de lapin

Oeufs