DES MODES DE PRODUCTIONS SOUCIEUX DES ÉQUILIBRES NATURELS

L'élevage en agriculture biologique repose sur de nombreuses exigences, dont :
- le choix de races bien adaptées aux conditions du milieu ;
- des tailles de troupeaux adaptées aux surfaces disponibles sur l'exploitation, permettant d'assurer un épandage raisonné des effluents ;
- le logement des animaux : surface, paillage et matériaux de construction assurant le respect du bien-être animal et de l'environnement ;
- une alimentation essentiellement produite sur l'exploitation et conforme aux besoins physiologiques des animaux ;
- des soins vétérinaires reposant en priorité sur la prévention et les médecines douces.

La traçabilité des viandes est assurée de l'élevage jusqu'au lieu de vente.

LA VIANDE DE PORC «BIO»

• Produit
Viande d'agneau produite selon les exigences de l'agriculture biologique.

• Caractéristiques certifiées
Viande issue de l'agriculture biologique
Traçabilité de l'élevage au lieu de vente.

• Production
20 élevages.
1 000 porcs produits en Auvergne et commercialisés en bio.
2 groupements de producteurs.
5 transformateurs régionaux : BIOVIE AUVERGNE, Salaisons de Bellevue la Montagne, Salaisons Laborie, SICABA, TEIL SA.

• Distribution
Grandes surfaces, magasins spécialisés, boucheries détaillantes, grossistes.