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La Verveine du Velay |
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UNE LIQUEUR A BASE DE PLUS DE 32 PLANTES ! |
La
Verveine du Velay est une liqueur vieillie en fûts de chêne,
à base de plus de 32 plantes et plus particulièrement
de verveine cultivée, récoltée et séchée
dans le Velay en Haute-Loire.
Méthode de fabrication : cliquez ici
• 5 variantes : VERTE,
JAUNE, EXTRA 5 ANS et 10 ANS D'AGE
La Verveine Verte (55%) puissante et fraîche.
La Verveine Jaune (40%) fine et douce.
La Verveine Extra (40%), tout en rondeur, créée seulement
en 1994. C'est un mélange de Verveine et de Cognac, vieilli
2 ans en fûts de chêne.
La
"5 Ans d'Age" (40%).
La "10 Ans d'Age" (40%).
• Fabricant exclusif
Pagès (Distillerie de la Verveine du Velay) depuis 1859.
Quelques chiffres
Ventes annuelles : 150 000 bouteilles (70 cl)
Destination : France, Bénélux, Finlande, Suède,
Norvège et plus récemment Japon et Taïwan.
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LES
ASTUCES DU CHEF !
Crêpes : une petite dose de Verveine du Velay
Verte ou Extra dans la pâte ... c'est un délice
!
Gâteau au yaourt : donnez une petite touche
personnelle à votre gâteau en ajoutant un peu
de Verveine Verte, Jaune ou Extra à la pâte.
Crumble
: ajoutez 2 ou 3 cuillères à soupe de
Verveine du Velay Verte, Jaune ou Extra dans votre compote
de fruits ... ça change tout !
Cocktail Ti'Verveine : préparez et réservez
au frais 1 litre de jus d'ananas mélangé à
15 cl de Verveine Jaune, 5 cl de rhum blanc, 1 citron coupé
en rondelles, de la cannelle moulue ou de la noix de muscade
râpée.
Cocktail Lafayette Liberty : 1/3 de Verveine Verte
ou Jaune + 2/3 tonic
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QUELQUES CONSEILS |
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Servir
bien frais !
Verveine Verte : se sert "frappée". Pour cela,
la placer quelques temps au congélateur avant de servir.
Verveine Jaune et Verveine Extra : servir frais, éventuellement
avec un cube de glace.
La Verveine est une excellente base de cocktails et participe aussi
à la confection de plats
et desserts.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, CONSOMMEZ AVEC
MODÉRATION
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UN PEU D'HISTOIRE |
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LA
DYNASTIE PAGÈS
La formule de la Verveine du Velay a été découverte
au Puy en 1859, par un herboriste nommé Joseph Rumillet-Charretier.
Initialement commercialisé sous le nom de "Verveine
du Velay Rumillet-Charretier", cet elixir devient plus tard
la "Verveine du Velay Pagès". En effet, dès
1886, son inventeur prend pour directeur un de ses parents éloignés,
Victor Pagès, qui décide de faire de son patronyme
une marque.
Après lui, plusieurs générations de Pagès
vont continuer à développer l'entreprise familiale
et les ventes de Verveine du Velay, dont la fameuse recette se transmet
dans le plus grand secret.
En 1984, la société est rachetée par le groupe
familial Renaud-Cointreau. Les dirigeants de la Verveine du Velay
se succèdent ainsi depuis plus de 140 ans, mais l'esprit
demeure identique, toujours fidèle à la tradition.
LA VERVEINE, PLANTE AUX POUVOIRS MYSTÉRIEUX
La verveine a longtemps été considérée
comme la plante magique par excellence.
Les Romains l'appelaient "herbe de Vénus". Ils croyaient
en son pouvoir de ranimer un amour près de s'éteindre, en offraient
des bouquets porte-bonheur pour le nouvel an et la mettaient à tremper
dans de l'eau dont ils aspergeaient les salles de banquet afin de
réjouir le cœur des convives.
Nostradamus recommandait de s'en frotter les mains puis de toucher
celles de la personne aimée, ce qui permettait de conquérir
son coeur. Des écrits du XVIè siècle relataient également
que «Les magiciens perdent leur sens et entendement à l'endroit
de cette herbe. Car ils disent que ceux qui s'en seraient frottés
obtiendront tout ce qu'ils demanderont, ayant opinion que cette
herbe guérit des fièvres et fait aimer la personne et, en somme,
qu'elle guérit de toutes les maladies et de plusieurs autres».
Plus tard, la verveine entra dans la confection de la plupart des
philtres (surtout ceux d'amour), servit à prédire l'avenir, à jeter
des sorts ou à les lever. Par exemple, le chasseur, qui pensait
qu'il ratait son gibier parce qu'on avait ensorcelé son fusil, annulait
le «mauvais œil» en frottant son arme avec de la verveine. On accrochait
également une branche de verveine à la porte des maisons
pour les protéger des esprits malins.
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QUIZ : ETES-VOUS CONNAISSEUR ?
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L'un de ces ingrédients n'entre pas dans la composition
de la Verveine du Velay. Lequel ?
A - Ecorce de noix de muscade
B - Baies de genièvre
C - Verveine officinale
D - miel
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Réponse : cliquez sur moi !
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LA VERVEINE DU VELAY FAIT LA FÊTE !
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Organisation
d'une distillation lors des Journées du Patrimoine :
chaque année en septembre au Puy en Velay
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A LA DÉCOUVERTE DE LA VERVEINE DU VELAY
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Distillerie
de la Verveine du Velay (Pagès)
ZI de Blavozy - BP 12 - - 43700 ST GERMAIN LAPRADE
Tél. 04 71 03 04 11
Fax. 04 71 03 53 54
Email : pages-verveine@verveine.com
Visite guidée du site de production, exposition, dégustation,
boutique.
Ouverte toute l'année : de 10h à 12h et de 13h30 à 18h30
tous les jours en juillet et août et du mardi au samedi de
mars à décembre. Durée de la visite : environ 45 minutes
à 1 heure. Réceptions de groupes possibilité de réservations.
Site : http://www.verveine.com
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LES ENTREPRISES |
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