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Les vins de Saint-Pourçain A.O.C. |
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LES
VINS BLANCS, PRODUITS PHARES DE L'APPELLATION SAINT-POURÇAIN |
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BLANCS
Cépages
: Tressallier
(variété
locale cultivée uniquement à Saint-Pourçain) et Chardonnay (25 % de la production)
Vins originaux et bien typés, à la fois secs et
fruités.
GRIS et ROSÉS
Cépages : Gamay noir à jus blanc (25 % de la production)
Vins légers et fruités.
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ROUGES
Cépages : Gamay et Pinot noir (50 % de la production)
Représentent le renouveau des vins fruités, équilibrés
et gouleyants.
L'ABUS
D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, CONSOMMEZ AVEC MODÉRATION
!
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LE
VIGNOBLE |
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| Quelques
chiffres
Le vignoble
19 communes de l'Allier, de part et d'autre de Saint-Pourçain.
Altitude
: 250 à 400 mètres. Orientation : sud-est.
Superficie : 640 ha classés AOC
Production annuelle : blancs (7 400 hl), rosés (5 000 hl),
rouges (18 700 hl).
17
caves particulières
1 cave coopérative : "l'Union des Vignerons" (90
vignerons adhérents) qui produit près des deux tiers des vins de Saint-Pourçain)
Appellation d'Origine Contrôlée
Attribuée le 28 mai 2009.
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voir
la carte détaillée |
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QUELQUES CONSEILS |
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Les
BLANCS
Conserver
2
à 4 ans
Consommer
Servir
frais (8-10°C).
Accompagnent poissons et fruits de mer. Se servent aussi à
l'apéritif.
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Les
GRIS et les ROSÉS
Consommer
Servir frais (8-10°C).
Accompagnent parfaitement les repas ensoleillés, particulièrement
les barbecues, salades et charcuteries ... et pourquoi pas en apéritif. |
Les
ROUGES
Conserver
1 à 4 ans selon les cuvées
Consommer
Servir entre 12 et 16°C.
S'apprécient sur les charcuteries, fromages et viandes.
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UN PEU D'HISTOIRE |
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Le
vignoble de Saint-Pourçain est l'un des plus anciens de
France.
Dès le moyen-âge, les vins de Saint-Pourçain
sont présents à la table des rois. Saint Louis en
fait servir lors des fêtes organisées pour l'adoubement
de son frère. Les papes en Avignon apprécient également
ce vin. Chaque année, 60 à 120 hectolitres leur
sont expédiés, malgré les frais de transport
qui en triplent le prix !
Au XVème siècle, le Saint-Pourçain bénéfice
d'une renommée excellente. A la fin du XVIIIème
siècle, son vignoble occupe 8 000 ha. La ville de Cotigny
possède alors un grand port sur l'Allier, qui jusqu'en
1893, fait transiter le vin à destination de la région
parisienne et de tout le centre de la France.
Mais dès le début du XIXème siècle,
la vigne cède du terrain face aux cultures céréalières
et fourragères. Enfin, en 1892, le phylloxera s'abat sur
le vignoble. Aujourd'hui, malgré sa reconstruction, il
n'est plus que de 600 hectares.
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QUIZ : ETES-VOUS CONNAISSEUR ?
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LES VINS DE SAINT-POURÇAIN FONT LA FÊTE !
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LES
MANIFESTATIONS
Foire des Vins et concours : dernier week-end
de février
Fête des Vins : dernier week-end d'août
Fête de l'AOC Saint-Pourçain : 19 septembre
Lancement de la Ficelle : premier samedi de décembre
A VISITER
Les Vignerons de Saint-Pourçain (Union
des Vignerons)
Visite de la cave coopérative : tous les jours
de mai à septembre, du lundi au samedi d'octobre à
avril. Visite organisée pour les groupes sur réservation.
Musée de la Vigne à Saint-Pourçain
1 cour Bénédictins - 03500 SAINT-POURCAIN SUR SIOULE
Tél : 04 70 45 62 07
Le Cellier (magasin de vente)
69 Bd Ledru Rolin - 03500 SAINT-POURCAIN SUR SIOULE
Tél. 04 70 45 43 48
Le Conservatoire de Chareil-Cintrat (à partir de 2002)
Implanté autour du château, ce site montrera
les anciennes méthodes de culture et les anciens cépages.
Contact : Jean BERTHON - Tél. 04 70 56 92 18
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CONTACTS UTILES |
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Syndicat des Viticulteurs du Saint-Pourçain
BP 27 - Quai de la Ronde - 03500 SAINT-POURÇAIN
SUR SIOULE - Tél. 04 70 45 61 72 - Fax. 04 70 45 69 96
Fédération des Caves Particulières de l'Allier
BP 45 - 03500 SAINT-POURÇAIN SUR SIOULE
CONFRÉRIES
L'Ordre des Fins Palais de St-Pourçain
en Bourbonnais
route de Montluçon - Les Champions
03500 St Pourçain sur Sioule
Grand maître : Guy NEBOUT - Tél. 04 70 45 27 78
Les Compagnons de la Ficelle
Union des Vignerons - 03500 St Pourçain sur
Sioule
Contact : Jean BERTHON - Tél. 04 70 56 92 18
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LES ENTREPRISES |
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