Grand Ordre des Gourmandins et Gourmandines des Fromages d'Auvergne
Les Tournesols - 10 rue Pierre Besset - 63000 CLERMONT FERRAND
Tél. 04 73 36 58 45
Contact : Jeanine TEJADO
jeanine.tejado@9online.fr
Cette confrérie a pour objectif de transmettre les recettes artisanales des fromages d'Auvergne, et de communiquer l'amour de ce patrimoine gustatif.

Confrérie des "Chevaliers du Tranche-Caillé"
Mairie - 03370 CHAMBÉRAT
Deux missions : promouvoir le Chambérat et veiller à la régularité de sa qualité. Ses membres se réunissent régulièrement pour effectuer des analyses sensorielles sur toutes la production (laitière et fermière). Les notes obtenues conditionnent l'octroi ou non du droit à l'appellation "Chambérat".

Commanderie du fromage Saint-Nectaire
Les Bains Romains - 63710 SAINT-NECTAIRE
Tél. 04 73 88 57 00 - Fax. 04 73 88 57 02
A pour mission de faire rayonner à travers France et Navarre l'exception des produits auvergnats de qualité.

L'Académie de la Fourme d'Ambert
18 chemin de floréal - 63000 CLERMONT FERRAND
M. GAUTRON
Première académie fromagère française.
Objectif : faire connaître la Fourme d'Ambert et savoir en parler en termes académiques.